Mario lohninger sterne : Mario Lohninger stammt aus einer Familie von Köchen und Gastronomen. Von Beruf Bäcker, war der Opa auch Koch im Familienrestaurant in Leogang bei Zell am See. Lohninger war nach seiner Ausbildung zum Koch im Hotel Brandlhof in Saalfelden in der ganzen Welt tätig, unter anderem in Deutschland, den USA, Frankreich, Japan und Thailand.
Das Restaurant Micro und das 2003 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Silk Lounger wurden von Mario Lohninger im gemeinsam mit seinem Freund Sven Väth gegründeten Cocoon Club (Frankfurt am Main) betrieben.
Neben klassischem Gourmet-Food hat er auch Events im Cocoon Club für bis zu 1.500 Personen gecatert und in seiner Kochschule Kochkurse für angehende Hobbyköche gegeben.
Im Frühjahr 2010 eröffnete er mit dem Lohninger sein eigenes Restaurant in Frankfurt. Die drei Restaurants unter der Leitung von Mario Lohninger servierten unterschiedliche Küchen und wurden unter seiner Leitung mit insgesamt 51 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet. Die Restaurants Micro und Silk (sowie der 2012 geschlossene Club) wurden von ihm Mitte 2012 geschlossen, um sich künftig auf das Lohninger zu konzentrieren, wo auch seine Eltern und seine Lebensgefährtin arbeiten.
In unserem Restaurant zeigen wir den Bewohnern und Besuchern aus aller Welt gerne die zahlreichen Besonderheiten der österreichischen Küche, die sich mit mediterranen, asiatischen und amerikanischen Zutaten vermischt. Das Restaurant Lohninger im Erdgeschoss eines wunderschönen Altbaus mit hohen, kunstvoll verzierten Decken, einer zeitlosen Farbgebung aus Grau und Lila, maßgefertigten Holzmöbeln und einem offenen Essbereich verbindet ländliche Elemente mit urbanem Jugendstil .
Als Teil unserer Bemühungen, verschiedene Kulturen durch abwechslungsreiche kulinarische Methoden in der Nachbarschaft des Museumsufers – Museumsbank zusammenzubringen, laden wir Sie ein, Österreichs echten Charakter, Geselligkeit, Fröhlichkeit und Komfort in einem Ambiente zu genießen, das Moderne und Licht vereint Aspekte mit traditionellen.
Wir legen großen Wert darauf, eine Umgebung zu schaffen, die rundum komfortabel und ungezwungen ist. Wir sind sieben Tage die Woche für Sie da, egal ob Sie eine kleine Auszeit in der Mittagspause oder ein mehrgängiges Abendessen am Abend brauchen.
Mario Lohninger, Jahrgang 1973, scheint seit seiner Kindheit keinen anderen Beruf als den des Kochs ausgeübt zu haben. Denn schon als „kleiner Alpenbursch“, wie sich der gebürtige Österreicher auf seiner Restaurant-Webseite „lohninger.de“ beschreibt, erwarb er seine ersten Kochkünste in der Bäckerei seines Großvaters und im elterlichen Restaurant in Zell am See, Österreich.
Um ihn jedoch so richtig zu formen, begann er mit 15 Jahren als Koch im „Hotel Brandlhof“ in seiner Heimatstadt Saalfelden im österreichischen Bundesland Salzburg und wagte sich dann in die Welt hinaus.
Frau Mario Lohninger
2010 fasste Mario Lohninger den Entschluss, sich selbstständig zu machen, und gründete ein Jahr später das Gourmetrestaurant „Lohninger“. Auch der „Gault Millau“ kürte ihn in seiner jährlichen Umfrage zum „Koch des Jahres“. Um seinem Restaurant mehr Zeit zu widmen und ihm seine ganze Aufmerksamkeit widmen zu können, entschied er sich 2012, die Restaurants „Seide“ und „Mikro“ zu schließen.
Laut dem berühmten Koch “geht ein neues Kapitel zu Ende und ein neues wird geschrieben.” Mit seinen Eltern arbeitet er weiterhin eng im „Lohninger“ zusammen, auch seine Freundin Sabine Mischke, die im Hintergrund arbeitet, trägt zur Organisation bei. Überhaupt ist die Familie von Mario Lohninger nach seiner Frau die zweitwichtigste Konstante in seinem Leben.
Gegen das Frankfurter Restaurant Lohninger wurden Rassismusvorwürfe erhoben. Am Montag nutzte eine junge muslimische Frau das soziale Netzwerk Instagram, um über ein Ereignis zu berichten, bei dem sie glaubte, von einem Mitarbeiter des Unternehmens ethnisch diskriminiert worden zu sein. Auf Instagram drückte Restaurantbesitzer Mario Lohninger sein Bedauern über den Vorfall aus.
Sie und ihre Kumpels standen um 13 Uhr vor dem Restaurant in Sachsenhausen. am Sonntagnachmittag, behauptet sie, und sie wollten im Etablissement etwas zu essen kaufen. Eine Mitarbeiterin teilte ihr dann mit, dass sie wegen ihres Kopftuchs „nach kurzem Hinsehen“ nicht auf die Toilette gehen könne.
Die Muslima antwortete, indem sie sagte, sie wolle ausgehen und etwas essen. Danach sagte der Angestellte: “Wir werden Ihnen nichts verkaufen.” Die Eingangstür war verschlossen und verriegelt.
Eine Reihe von Stationen auf dem Weg waren San Domenico in New York, Guy Savoy in Paris und Spago, ein kalifornisches Restaurant in Palo Alto, wo er Sous Chef war. Danach arbeitete sich Lohninger kulinarisch hoch und wurde schließlich Executive Chef im Restaurant „Danube“ in New York, wo er seinen späteren Ehemann Sven Väth kennenlernte.
In nur wenigen Jahren würden die beiden jedoch viel enger miteinander verbunden sein. 2003 gründeten sie gemeinsam den „Cocoon Club“, dem zwei Restaurants in Frankfurt am Main angehörten. Zusammen mit seinen Eltern Erika und Paul, die er in aller Eile aus ihrer Heimatstadt in die Stadt verlegt hatte, besaß er die Geschäfte „Seide“ und „Mikro“.
2006 erhielt er seinen ersten Michelin-Stern für das „Silk“, ein Restaurant, in dem man nicht sitzt, sondern luxuriös gepolstert am Tisch liegt und DJ-Musik lauscht, während man das Zehn-Gänge-Menü genießt. Er wurde vom renommierten Magazin „Gault Millau“ zur „Entdeckung des Jahres“ gekürt.
Mario Lohninger privat
Mario Lohninger, Jahrgang 1973, scheint seinen Beruf als Koch keine Sekunde aufgegeben zu haben. Als „kleiner Alpenbursche“, wie er sich selbst auf der Webseite seines Restaurants „lohninger.de“ beschreibt, erwarb er seine ersten Kochkünste in der Bäckerei seiner Großeltern und dem Restaurant seiner Eltern in der Nähe von Zell am See, wo er noch heute arbeitet .
Um es dennoch richtig zu machen, begann er mit 15 Jahren im Hotel Brandlhof in Saalfelden, wo er aufwuchs, als Koch zu arbeiten, bevor er sich in die weite Welt wagte.
Mario war die treibende Kraft hinter unserer Entscheidung, Österreich zu verlassen. Er hatte damals Interesse gezeigt, ein Restaurant in New York zu übernehmen, und wir hatten vor, ihn in die Vereinigten Staaten zu begleiten. Wir mussten unseren Mietvertrag in Österreich ein halbes Jahr vor Ablauf kündigen. Unterdessen scheiterten Marios Absichten, nach New York zu gehen, als er ein interessantes Angebot in Frankfurt erhielt, das er ausschlug.
Unsere ursprüngliche Absicht, ihn zu begleiten, war immer noch in Kraft. Wir sind nach Frankfurt gefahren, um Mario zu helfen, der damals noch im Cocoon war. Mario hat uns eine Wohnung gefunden und wir sind eingezogen. Vor rund acht Jahren haben wir das Restaurant Lohninger gegründet, das für uns und unsere Familie mittlerweile ein zweites Zuhause geworden ist.
Als die junge Dame bemerkte, dass zusätzliche Besucher eingelassen worden waren, forderte sie das Personal mit den Informationen heraus, die sie zusammengetragen hatte. Dann drohte ihr die Polizei mit Verhaftung und sie und ihre Begleiter wurden von anderen Restaurantmitarbeitern gedrängt, das Restaurant zu verlassen. Die Muslima beschließt ihren Instagram-Post mit der Feststellung, dass sie durch das Tragen des Kopftuchs täglich mit Bigotterie konfrontiert wird und dass sie im Allgemeinen geschickt damit umgeht. In Sachsenhausen hingegen fühlte sie sich ungerecht behandelt und als Bürger zweiter Klasse eingestuft.
Mario Lohninger hingegen verspürte den Drang in die Selbständigkeit und gründete 2010 das Gourmetrestaurant „Lohninger“. Nur ein Jahr später kürte ihn „Gault Millau“ zum zweiten Mal zum „Koch des Jahres“. Um seinem Restaurant mehr Zeit und seine volle Aufmerksamkeit widmen zu können, entschied er sich 2012, die Standorte „Silk“ und „Micro“ zu schließen.
„Ein neues Kapitel ist zu Ende gegangen, und ein neues hat begonnen“, erklärte der Starkoch bei der Bekanntgabe. Im „Lohninger“ arbeitet er weiterhin eng mit seinen Eltern zusammen, auch seine Freundin Sabine Mischke, die im Hintergrund arbeitet, kümmert sich um die Organisation. Überhaupt ist die Familie von Mario Lohninger nach seiner Frau die zweitwichtigste Konstante in seinem Leben.
