Ali sternekoch : Güngörmüş bedeutet auf Türkisch „schau auf die Sonne, schau auf den Tag“. Die wörtliche Übersetzung des Familiennamens Güngörmüş lautet „schau auf die Sonne, schau auf den Tag“. Diese Energie ist sofort spürbar, wenn man sieht und schmeckt, wie der renommierte Küchenchef Ali Güngörmüş die Essenz der rohen Zutaten in seiner Küche auf einzigartige und innovative Weise verwandelt.
Das Ergebnis ist mal mediterran, mal orientalisch, mit einem Hauch von Hundertundeiner Nacht: Wenn sich ausgewählte Aromen der Einzigartigkeit der Eigenschaften eines Produktes bewusst sind, kann eine erfolgreiche Zusammenarbeit entstehen. Diesem Befehl folgen alle Kreationen, die vom Pageou auf den Tisch kommen – guten Appetit!
Als Fernsehkoch ist Güngörmüş regelmäßig in der NDR-Nachmittagssendung tipps & trends sowie als Juror und Moderator der ZDF-Sendung Die Küchenschlacht zu sehen. Außerdem trat er in der ZDF-Fernsehsendung Lanz kocht! auf, die ebenfalls gezeigt wurde.
Der Schauspieler Birol Ünel wurde von Ali Güngörmüş für Fatih Akns Heimfilm Soul Kitchen (2009) gecoacht, in dem er in der von der Kritik gefeierten gleichnamigen Komödie einen mitreißenden Koch porträtiert. In Le Canard Nouveau ist eine Szenensequenz vom Anfang des Films enthalten.
Er war von November 2013 bis zur Berufung eines Geschworenen als Topfgeldjäger in der ZDF-Sendung mit Alexander Herrmann tätig und trat damit die Nachfolge von Frank Rosin an. Zu seinen bisherigen Erfahrungen gehört die Mitwirkung als Juror in mehreren Debatten zwischen dem ehemaligen Moderator Steffen Henssler und dem späteren Juror Rosin.
Seit dem 11. Mai 2014 ist er in den VOX-Sendungen Grill den Henssler (11 Auftritte) und Grill den Profi (11 Auftritte) als einer der Profiköche zu sehen. Außerdem trat er in der ersten Folge von Kitchen Impossible auf, die am 3. Februar 2019 ausgestrahlt wurde, in der er in der Küche gegen Tim Mälzer antrat.
Seit am 15. Januar 2019 ist er im Rahmen der neuen HR-Fernsehsendung Koch’s anders – Hessische Küche, die am 15. Januar Premiere hatte, in hessischen Haushalten zu Gast. Er wird traditionelle regionale Gerichte zubereiten, die er dann neu interpretieren und neu erfinden muss . Bis Ende Juni 2020 werden insgesamt 12 Folgen produziert.
Außerdem ist er in der regionalen Fernsehsendung Wir in Bayern des Magazins Wir in Bayern des Bayerischen Rundfunks zu sehen.
„Heimat ist immer dort, wo das Herz ist“, erklärt Ali Güngörmüs. “Zuhause ist immer dort, wo das Herz ist.” „…und das gilt für mich in Deutschland, besonders hier in München. In München bin ich aufgewachsen, meine Familie lebt hier, und meine Kinder gehen hier zur Schule… Die Bedeutung meiner Familie kann gar nicht hoch genug eingeschätzt werden . Sonntags sind wir meistens bei unserer Mutter, die das Essen für die Familie zubereitet.“
Ali Güngörmüs ist ein erfahrener Koch, der charmant, emotional und professionell ist und ständigen Blickkontakt mit seinen Gästen und Gästen hält. Seit 2014 ist er Inhaber des Münchner Restaurants „Pageou“. Außerdem schreibt er Kochbücher und gibt Kochkurse.
Ali Güngörmüs beschreibt sich nach eigenen Worten als „sehr engagiert, äußerst zielorientiert und äußerst sozial“. Er wurde 1976 in der türkischen Republik Osttürkei geboren. In den Jahren nach seiner Kochschule arbeitete er in einer Reihe von renommierten Restaurants, bis er 2005 das „Le Canard Nouveau“ in Hamburg eröffnete. Seinen ersten Michelin-Stern erhielt er im Jahr darauf. und er wurde bis heute als der weltweit erste und einzige türkischstämmige Koch anerkannt.
2014 eröffnete er das Restaurant
„Pageou“ in München, benannt nach dem Dorf in der Osttürkei, in dem Ali Güngörmüs die ersten 10 Jahre seines Lebens verbrachte.
Ali Güngörmüş ist daher gezwungen, die Schule zu verlassen, um sich woanders Arbeit zu suchen. Finanziell sah es nicht gut aus und die Kinder mussten sofort zum Haushalt beitragen. Gott sei Dank war Ali zum Unfallzeitpunkt gerade mitten in einem Kochkurs!
Er hatte sich auf jede Stelle beworben, die er finden konnte, und die Lehrstelle in einem einfachen Wirtshaus war die erste, die er bekommen konnte. Obwohl seine Familie seinen Wunsch, in der Küche zu arbeiten, nicht nachvollziehen konnte, beharrte Güngörmüş auf seiner Entschlossenheit.
Ali Güngörmüş ist daher gezwungen, die Schule zu verlassen, um sich woanders Arbeit zu suchen. Finanziell sah es nicht gut aus und die Kinder mussten sofort zum Haushalt beitragen. Gott sei Dank war Ali zum Unfallzeitpunkt gerade mitten in einem Kochkurs!
Er hatte sich auf jede Stelle beworben, die er finden konnte, und die Lehrstelle in einem einfachen Wirtshaus war die erste, die er bekommen konnte. Obwohl seine Familie seinen Wunsch, in der Küche zu arbeiten, nicht nachvollziehen konnte, beharrte Güngörmüş auf seiner Entschlossenheit.
Ali sah sofort, wie viel Freude ihm das Kochen bereitet, und er entwickelte einen starken Stolz auf seine Arbeit. Er absolvierte die Kochschule mit Auszeichnung und bua als Kochlehrling im „Glockenbach“, einem Restaurant von Sternekoch Karl Ederer in Wien. Ederer, der vom Potenzial seines Neuzugangs sehr begeistert war, machte ihm Mut und vermittelte ihm schließlich eine Stelle im renommierten 2-Sterne-Restaurant „Tantris“.
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Küchenchef Ali Güngörmüs wurde 2006 für sein Restaurant in Istanbul mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und ist damit der erste und einzige gebürtige Koch des Landes, dem eine solche Ehre zuteil wurde. Außerdem besitzt und betreibt er das Restaurant „Pageou“ in München, das er 2014 eröffnete. Der Schauspieler Birol Ünel, der in Fatih Akins‘ Film „Soul Kitchen“ als exzentrischer Koch auftrat, wurde 2009 von Ali Güngörmüs gecoacht. Er hat ein Restaurant namens “Le Canard Nouveau”, in dem eine Szene im Film spielt.
Sein Fernsehdebüt gab Ali Güngörmus 2014 in der zweiten Staffel von „Grill den Henssler“ in der Rolle eines Kochs. Den Spitzenkandidaten der VOX-Session rät er, ihre Gerichte schon vor ihrem Wettkampf gegen Starkoch Steffen Henssler vorzubereiten, der noch in diesem Monat stattfindet. Ali Güngörmus ist ein Hamburger, der neben seiner beruflichen Tätigkeit für den Hamburger Senat im Bereich Bürgerschaft tätig ist. Darüber hinaus fungiert er als Treuhänder einer gemeinnützigen Stiftung, die sich dem Wohl benachteiligter Kinder verschrieben hat.
Ali wurde am ersten Drehtag von den Dautzenbergs zubereitet, auf Wunsch des Regisseurs stand ein Zwei-Gänge-Menü auf dem Menü. Auf dem Tisch stand ein lauwarmer Graupenlachs Salat mit gegrillter Seligenstädter Lachsforelle. Etwas später genossen sie Ali Rehburgers Spezialgericht Birnenchutney und Süßkartoffel Pommes. Alle Produkte stammen direkt aus der Region und alles ist von Hand gefertigt.
Ali bereitete den zweiten Tag in Folge Rehhackbällchen in weißer Pfeffersauce mit karamellisierten Zwiebeln und Süßkartoffeln mit grünem Kohl zu.
In einer schrecklichen Wendung wird Marie Gargiulo vom TV-Koch im Stich gelassen, der sonst für seine Arbeit an der Seite von Tim Mälzer, Steffen Henssler und anderen bekannt ist. Alis finanzielle Misshandlung seiner Ex-Partnerin bereitet ihr nicht nur Unbehagen, sondern der 40-Jährige versucht auch, seine Bindung zu seiner inzwischen dreijährigen Tochter zu lösen, was sie quält und verärgert. Bei einem Interview erklärt Marie, dass ihre Tochter den Begriff “Papa” nie verstanden hat und nicht versteht, was ein Papa ist. „Er hat sie in den entscheidenden Momenten immer im Stich gelassen“, erklärt Marie im Interview.
