Die einzige Margarine im Öko Test die überzeugt: Derzeit erhältliche Margarinemarken fallen beim Ökotest durch. Allerdings wurde nur eine Streichfettsorte mit der Note „gut“ und damit dem Testsieger ausgezeichnet. Die Ergebnisse von Koests Untersuchung werden im Dezember 2022 Menschen weltweit begeistern. In einigen bekannten Butterprodukten ist zu viel Mineralöl enthalten. Ein weiterer Test zeigt, dass die Leistung von Margarine nicht wesentlich besser ist.
Beim Margarine-Test hat ko-Test den Fokus auf Folgendes gelegt:
In dieser Untersuchung wurden 18 verschiedene Margarinen mit einem Fettgehalt von 60 % oder mehr – zwei Bio-Margarinen und eine ohne Palmöl – getestet. Von den achtzehn Margarinen, die wir getestet haben, wurde nur eine mit „gut“ bewertet; Die meisten davon enthielten Spuren von Mineralöl. Die Ergebnisse sind schrecklich. Alle getesteten Sorten hatten eine Ausfallquote von 50 % und einige von ihnen erhielten die Bewertung „schlecht“ oder „ungenügend“. Doch welche Margarine ist die beste?
Grundsätzlich gilt: Wenn in der Margarine Palmöl enthalten ist, sollte auf der Schachtel das „RSPO“-Label zusammen mit „IP“ oder „SG“ angebracht sein. Die Kennzeichnung garantiert zumindest, dass nur nachhaltiges Palmöl verwendet wurde. Die Verwendung von Palmöl ist ein häufig diskutiertes Thema. Zu Erntezwecken werden in der Regel Regenwälder abgeholzt. Die Umwelt, Tiere und Menschen sind alle stark betroffen.
Wasser, Fette und Öle sind die Hauptbestandteile von Margarine. In dieser Region wird zwar viel Palmöl verbraucht, für dessen Herstellung müssen jedoch große Flächen des Regenwaldes abgeholzt werden. Lediglich Alnatura verzichtet auf das umstrittene Palmöl. Da Margarine ein einfacher Ersatz für Butter ist, können viele Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, leicht darauf zugreifen.
Zusätzlich zu einer Wirkung, die länger anhält. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Butter einfrieren, um die Haltbarkeit des Milchprodukts zu verlängern. Da Margarine jedoch nicht immer tierversuchsfrei ist, muss man mit Vorsicht vorgehen. Es kann bis zu 3 % Milchfett enthalten. Ausschließlich vegane Margarine ist wirklich vegan.
Auf dem Test:
Es stehen achtzehn Margarinen mit einem Mindestfettgehalt von sechzig Prozent zur Verfügung. Wir mussten uns mit der Blockform der Margarine begnügen, die einzeln in Folie verpackt war, da ein bestimmter Hersteller sie nicht in der Dose verkaufte.
Bemerkenswert:
Es gab nur eine Margarine, die im Test die Note „gut“ erhielt und daher zu empfehlen ist. Die meisten der untersuchten Margarinen enthielten geringe Mengen Mineralöl. Die MOSH, MOSH-Analoga und MOAH wurden von der Forschungseinrichtung entdeckt. Weitere Kritikpunkte sind sensorische Anomalien und mangelnde Transparenz in der Lieferkette.
Die Zerstörung von Regenwäldern, um Platz für Palmöl produzierende Farmen zu schaffen, ist ein erhebliches Problem. Achten Sie beim Kauf von Margarine aus Palmöl auf das RSPO-Label zusammen mit SG oder IP. Auf dem Etikett wird nur dann zertifiziertes Palmöl aufgeführt, wenn dieses ausschließlich im Produkt enthalten ist. Die Mehrzahl der getesteten Margarinen wurde als qualitativ „schlecht“ oder „ungenügend“ beurteilt.
Wenn es so einfach wäre:
Wenn Butter zu viel Mineralöl enthält, können wir stattdessen Margarine verwenden. Da der Fettgehalt (im Allgemeinen) gesünder ist, kommt er der Umwelt, Tieren und Menschen zugute. Auch im Backofen funktioniert es einwandfrei.
Das sind alles fünf Margarinen pro Stück:
Auch mit neun verschiedenen Streichfetten konnte KO-TEST nicht überzeugen. Mineralöl hat weitaus höhere Kohlenwasserstoffgehalte als üblich. Sanella und Sojola erzielten beide „schlechte“ Ergebnisse. Insgesamt sieben weitere Items erhielten die Note 6 („ungenügend“). Ein weiteres Bio-Produkt, das früher sehr beliebt war, wurde eingestellt: Alsan Bio-Margarine.
Warum enthält Margarine Mineralöl?
Drei Margarineprodukte wurden mit Werten bewertet, die sogar über dem MOAH-Richtwert des Ständigen Ausschusses für Pflanzen, Tiere, Lebensmittel und Futtermittel der Europäischen Kommission lagen. Dieser Vorschlag wird nicht zum Gesetz. Die pflanzlichen Margarinen von Sana, Norma und Penny’s sollten angesichts der Ergebnisse des ko-Tests aus dem Verkauf genommen werden.
Alnatura-Margarine erweist sich als die Beste:
Da die Dreiviertelfettmargarine von Alnatura als einziges Produkt eine rückverfolgbare Lieferkette aufwies, keine zusätzlichen Geschmacksrichtungen benötigte und bei sensorischen Tests mit der Note „sehr gut“ bewertet wurde, wurde sie insgesamt als bestes Produkt bewertet. Es wird aus Raps- und Walnussöl hergestellt. Gegen eine geringe Gebühr können Sie die kompletten Testergebnisse des ko-Tests einsehen.
Zur gleichen Zeit im letzten Jahr war Butter Teil des ko-Tests. Achtzehn der zwanzig Margarine-Alternativen gehörten zu den siebzehn Marken, die die Prüfung nicht bestanden haben. Was bevorzugen Sie, Butter oder Margarine?
Kurz gesagt, die Top-Margarinen sind:
- Mit „gut“ ist die Dreiviertelfettmargarine von Alnatura gemeint, die aus Walnuss- und Rapsöl gewonnen wird.
- Die Pflanzenmargarine von Edeka ist preislich fair und von „befriedigender“ Qualität.
- Klar, Pflanzenmargarine bekommt von Rewe die Note „befriedigend“.
Test auf Margarinefettsäuren:
In Blockform schneiden die Margarinen mit Evaluat besser ab als die feste Warejeder Benutzer erhielt die Bewertung „gut“ oder „sehr gut“. Dies könnte der Fall sein, da in diesem Rezept feste Fette verwendet werden, wodurch die Fettzusammensetzung eher der von Butter mit einer hohen Konzentration an gesättigten Fettsäuren und einem geringen Gehalt an Omega-3 ähnelt.
Abhängig vom genauen Inhalt kann Margarine gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Allerdings kommt es auf die Kombination an: Wenn Sie viele gesunde Öle wie Oliven- oder Rapsöl zu sich nehmen, können Sie ab und zu ein Stück Butter vertragen.
