Kulinarische Schätze der Region Land und Lecker erkunden: Eine deutsche Fernsehsendung namens „Land und Lecker“ widmet sich der lokalen und ländlichen Küche. Eine wahrscheinliche Übersetzung des Titels ins Englische ist „Country and Delicious“. Landwirte und andere Landbewohner konkurrieren miteinander und verwenden ausschließlich Zutaten aus der Region, um ihr kulinarisches Können unter Beweis zu stellen.
Die von den Teilnehmern zubereiteten Mahlzeiten spiegeln häufig lokale kulinarische Bräuche und Besonderheiten wider. Das Programm bietet einen Einblick in die verschiedenen Esskulturen in ganz Deutschland und beleuchtet die Beziehung zwischen Land, Leuten und den köstlichen Gerichten, die mit regionalen Zutaten zubereitet werden können.
Es ist eine Hommage an die reiche Geschmacksvielfalt der lokalen Küche und die faszinierenden Geschichten, die sie prägen. Meine neuesten Erkenntnisse vom Januar 2022 besagen, dass „Land und Lecker“ eine TV-Sendung in Deutschland ist, die sich auf die Küche konzentriert. Die meisten Teilnehmer sind Landwirte oder Landbewohner, die ihr kulinarisches Können mit lokalen oder saisonalen Köstlichkeiten unter Beweis stellen.
Es gibt zahlreiche bemerkenswerte Merkmale der Initiative „Land und Lecker“:
Speziell für einen Ort:
Die Schau zeigt das vielfältige Angebot regionaler Küchen in Deutschland. Es ist üblich, die einzigartigen kulinarischen Traditionen und lokalen Besonderheiten der Region jedes Teilnehmers hervorzuheben.
Aspekt des Wettbewerbs:
Jeder Teilnehmer kocht ein Gericht, das die lokale Küche, die er repräsentiert, perfekt widerspiegelt. Der Gewinner wird ermittelt, nachdem jedes Gericht nach einer Reihe von Faktoren wie Präsentation, Geschmack und Innovation bewertet wurde.
Im gesamten Lehrplan wird betont, wie wichtig es ist, Lebensmittel von örtlichen Bauern und Unternehmen zu kaufen. Es ist üblich, Produkte zu verwenden, die für den dargestellten Ort typisch sind, wie zum Beispiel frische Produkte und Fleisch.
Erkundungen in der Küche:
Erfahren Sie mehr über die Geographie, Geschichte und Kultur der Orte, die als Inspiration für die vorgestellten Gerichte dienten, während sich die Zuschauer auf eine kulturelle Reise begeben. Durch diesen Ansatz kann das Erlernen der Bräuche, Geschichte und landwirtschaftlichen Methoden mehrerer deutscher Bundesländer erleichtert werden.
Wer bereitet das beste traditionelle Essen zu?
Die neue Reihe „Ländlich und lecker“ im WDR will darauf eine Antwort geben. In sechs Folgen treten sechs Landfrauen aus ganz NRW in einem Kochwettbewerb gegeneinander an. Eine der Bäuerinnen veranstaltet einmal pro Woche ein besonderes Feiertagsessen für die anderen fünf Aktivisten auf ihrem Bauernhof.
Der Treffpunkt von „land & köstlich“ sind Deutschlands kulinarische Schätze. Vier Landfrauen reisen von einem Ende Europas zum anderen, von der Ostsee bis zu den Alpen. Unsere Reise endet glücklich in Bayern mit der Brauerin und Bierspezialistin Victoria Schubert-Rapp. Jede Landsfrau repräsentiert ihr eigenes Land und ihr Essen repräsentiert Spezialitäten, die für diese Region einzigartig sind. Der Gewinner ist derjenige, der das beste Abendessen im Land zubereitet.
Sie gehen Risiken ein und probieren neue Ideen aus, weil ihnen die Zukunft ihrer Betriebe wirklich am Herzen liegt, und das merkt man. Sie alle nutzen ungewöhnliche Materialien oder regionale Spezialitäten, um unverwechselbare Dinge zu schaffen. Traditionen wie das bayerische Bierbrauen treffen auf zeitgenössische Ideen eines Lupinennudeln-Unternehmens am Bodensee.
Deutschlands Freuden:
Im letzten Akt reisen die Landfrauen nach Süddeutschland. In der Alpenstadt Murnau treffen sie Victoria Schubert-Rapp. Ihr ursprüngliches Ziel war es, Lehrerin zu werden, aber sie gab ihre Pläne, ein Englisch- und Sportstudium zu absolvieren, auf, als ihr klar wurde, dass das Brauen von Bier ihre wahre Berufung war. Die Familienbrauerei besteht seit einem Jahrhundert und der Brauer und Bierliebhaber ist für die Zukunft verantwortlich.
Victoria nutzt ihre Kreativität, ihre Familiengeschichte und ihre überragenden sensorischen Fähigkeiten, um Wasser, Hopfen, Gerste und Hefe zu einzigartigen Bierspezialitäten zu kombinieren. Ihre Fähigkeit zu brauen hat unzählige Verwendungsmöglichkeiten und verwandelt sie in eine zeitgenössische Alchemistin.
Hopfen, das Gold des Brauers:
Das Abendessen zu Hause besteht aus Fischtatar vom Staffelsee, serviert auf Altkornbrot, mit Tramezzini bestrichenem Hirschrücken und in Weizenbier karamellisierten Äpfeln, dank Victoria. Schokoladenmousse und bayerische Sahne, garniert mit Weißbierschaum, sind Dessertmöglichkeiten.
Die vier Frauen wandern gemeinsam am Staffelsee im Blauen Land und genießen dabei den Blick auf das Zugspitzmassiv. Die atemberaubende Landschaft des oberbayerischen Alpenvorlandes rund um den Staffelsee hat viele namhafte Künstler inspiriert und der Region den Beinamen „Blaues Land“ eingebracht.
Weitere Teilnehmer:
Theresa Coßmann produziert Feinwürste und züchtet Schweine am Niederrhein. In der Nähe des Bodensees betreibt Linda Kelly eine Lupinenfarm und -verarbeitungsanlage. Marisa Marquardt kümmert sich um ihre Wagyu-Rinderherde in Schleswig-Holstein. Rezepte zu Ehren der „land- und köstlichen“ Bräuche Bayerns, Baden-Württembergs, Schleswig-Holsteins und Nordrhein-Westfalens.
Die dreizehnte Staffel der Kochsendung Landfrauenküche startete im Bayerischen Rundfunk im Jahr 2021. Jede Saison gibt es ein anderes Gericht, zubereitet von sieben „Landfrauen“ aus verschiedenen Landkreisen Bayerns. Die Idee zur Serie erschien erstmals im Schweizer Fernsehen.
Bei der Reise zu Alfons Schuhbeck zum Saisonfinale wurden auch die bisherigen Meister ermittelt. Chefkoch Lucki Maurer ist der Moderator dieser letzten Folge der Serie. Tasty to the Country: A Culinary Journey und Land & Delicious haben ein ähnliches Format.
