marcel speidel koch : Diese Folge hat mir, ehrlich gesagt, sehr viel Spaß gemacht. Haya Molcho, der wunderbare Geist von „Kitchen Impossible“, hat Tim Mälzer in die Knie gezwungen, nicht weil er verloren hat. Eine Dame, die den ganzen Vorfall mit so viel Ruhe und Empathie trägt.
Es steht Ihnen frei, seiner Führung zu folgen.
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Der hebräische Begriff Chaim (oder Hayyim) leitet sich von Haya ab, was „Leben“ bedeutet. Um auf jemanden anzustoßen, rufst du Lechajim!, was „Auf das Leben!“ bedeutet. Haya Molcho hat sich dieses Konzept zu eigen gemacht. Sie hat eine Leidenschaft für ihre Arbeit und ihr Leben im Allgemeinen. Sie und ihre Söhne führen gemeinsam ein gastronomisches Imperium. Weltweit gibt es elf Neni-Lokale unter ihrer Leitung: Wien, Berlin; Zürich; Tel Aviv; und Hamburg. Produkte und Broschüren des Unternehmens können ebenfalls erworben werden. Sie ist als Gastronomin in der Szene bekannt.
Sie hat Tim Mälzer nun eine Rache-Herausforderung gestellt. Erst 2020 stellte Molcho den TV-Koch vor, verlor aber gegen ihn. Mälzer hoffte natürlich, in der 50. Folge der Serie seinen 100. Kampf zu gewinnen. Haya Molcho war die falsche Gegnerin für ihn. Denn Molcho ist gefährlich erfinderisch und innovativ. Das Einzige, was sie nicht tun würde, war aufzugeben. Wie sie es ausdrückt, ist sie einfach so. Die Prämisse von „Kitchen Impossible“ bleibt dieselbe: Tim Mälzer tritt an vier verschiedenen Orten gegen einen Koch an, jeder mit vier verschiedenen Originalköchen (deren Gerichte die Gegner zubereiten müssen). Sie probieren es und vergeben Punkte an die Gewinner. Derjenige mit den meisten Punkten wird zum Sieger des Kampfes erklärt. In den meisten “Kitchen Impossible”-Folgen ist TV-Koch Tim Mälzer zu sehen, und das ist keine Ausnahme.
Wenn er nicht gekocht hat, hättest du es verpasst. Außerdem hätte niemand seine Fäkaliensprache vermisst, die er in seinem Hocker verwendete, denn Haya Molchos Aura durchdringt die ganze Geschichte. „Viel zu jung“, so beschreibt Haya Molcho ihre früh verstorbene Mutter. Bevor sie starb, unternahm sie eine Bootsfahrt auf dem Rhein, von der sie oft sprach. Molcho schwor sich als Erwachsener, den Rhein zu besuchen. Beginnend wird dies Ihr Ausgangspunkt sein. Nachdem Molcho diese Geschichte gehört hat, kann er die Emotionen nicht mehr bekämpfen. Im Huhn ist eine Henne.
Küchenchef Marcel Speidel von der Edelbeef Fleischboutique in Mainz erhält Molcho von Mälzer. Außerdem behauptet er, den „BBQ-Korb“ erfunden und entwickelt zu haben. Beliebt sind beispielsweise Hühner, die vielleicht auf einem Metallrahmen mit daran hängenden Metallkörben gegrillt werden. Haya Molchos Aufgabe ist es, ein Bresse-Gauloises-Huhn zu braten, das mit einem entbeinten Stubenküken gefüllt ist. Das ist also ein Huhn im Huhn. Molchos „Erfindung“ des Jahres. Immer wenn Haya Molcho versucht, „ihren Vogel in ein Huhn zu verwandeln“, indem sie ständig in die Kohlen unter dem „BBQ-Korb“ klettert, muss sie, wenn die Sohlen ihrer Sportschuhe abfallen, den Rest des Tages barfuß kochen, serviert mit Knoblauchbutter mochte Haya Molchos Vater Schnecken.
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Es war Molchos unbeliebtestes Essen. Sie hatte eine Schwachstelle, die Mälzer gut ausnutzte. Molcho musste in Baiersbronn Schnecken kochen. Die kleinen, schlüpfrigen Viecher werden in das kochende Wasser geworfen, als wären sie Hummer. Danach produzieren sie eine erhebliche Menge Schleim. Eine Nadel wird verwendet, um das Fleisch der Schnecke vorsichtig aus ihrer Schale zu extrahieren. Nach dem Abtrennen des Kots bleibt ein Weichkörper zurück, der in die Auffangwanne gelangt. Molchos Unmut ist greifbar, und ich bin sicher, dass einige Zuschauer versucht sind, sich abzuwenden.
War es ein Hit oder ein Miss? :
Fast so, als wäre Tim Mälzer mit den Jahren weicher geworden, kann man fast glauben, dass er für die Jubiläumsfolge seinen Sprachstil geändert hat. Mit Hilfe von Haya Molchos Begleiter gelang es ihm immerhin, einen jemenitischen Fleischeintopf über Holz zu kochen. Das Zögern war mit dem zweiten Auftrag verflogen. Mälzer ist wieder dabei und spuckt Obszönitäten aus. Auch Haya Molcho nimmt ab. Die 50. Folge von Tim Mälzer endete damit, dass er derselbe blieb, was schade ist. So etwas wie ein „Schmuck“ bezeichnet das jiddische Wort „Schmock“. “Schwanz” ist ein umgangssprachlicher Begriff für einen Narren, Esel oder im Fall von Haya Molcho: “Schwanz”. Beim ersten Zweikampf von Tim Mälzer werde es “totale Zumutung” geben. Bevor er in die Boxengasse aufbricht, darf er einen Segelausflug auf dem Schlosssee in Baden bei Wien machen. Dieser Teller ist jedoch leer, da sein Gastgeber ihm bereits das Abendessen gegeben hatte, das er zubereiten sollte. Im Andreas Poholodeck gibt es keinen Profikoch. Er ist Haya Molchos engster Kumpel und kocht. Obwohl es alles enthält, was er für den ultimativen jemenitischen Rindfleischeintopf braucht, gibt es eine Menge Dinge, die in die Zubereitung einfließen. Auf die Frage, wie man ein „Gefühl“ kocht, antwortet Mälzer: „Schmorgerichte sind Herzgerichte.“
Mainz ist Hochburg der Fernsehköche: Tim Mälzers „Kitchen Impossible“ wird in Kürze einen Ausschnitt in der Altstadt der Stadt drehen. Vox, ein Fernsehsender, veröffentlicht derzeit die ersten Details darüber, was die Zuschauer erwarten könnten?
Tim Mälzer und einer seiner namhaften Kollegen treten im Mai für die Vox-Sendung „Kitchen Impossible“ annz in Kürze. Spitzenköchin Haya Molcho wird von Wirt Mälzer in die Altstadt geschickt, wo er sie zu einem schwierigen Job herausfordert. „Unter härtesten Bedingungen ohne Zutatenliste“ muss sie „die Spezialität eines heimischen Kochs fachgerecht zubereiten“. Gastgeber war die „Fleischboutique Edelbeef“ von Marcel Speidel. Molcho steht zum ersten Mal auf dem „Hähnchenkarussell“ in Mainz und soll glänzen. Der Bau des Hähnchenkarussells sowie der Gargrad des Hähnchens sind für den Spitzenkoch ein großes Problem, wie Vox vorab verrät. Dadurch gerät Molcho recht schnell „in Probleme – inklusive verbrannter Schuhe“. In Uruguay sagte Marcel Speidel, Inhaber des Mainzer Restaurants und “Edelbeef”, er habe Hühner an einem Straßenfest hängen sehen. In Schnüre gewickelt, wurden sie am Spieß über offener Flamme gegrillt. Sie müssen an den Schnüren ziehen, damit das Huhn das tut, was Sie wollen.
Am Anfang des Künstlerlebens?
Wenn eine neue kreative Form geboren wird, erfordert dies eine neue Herangehensweise an die Ästhetik. Theoretiker erkannten die Bedeutung von Landschaften und Stillleben im 17. Jahrhundert, als europäische Maler begannen, die Landschaft ohne wesentliche menschliche Figuren darzustellen. Wenn Künstler wie Jeff Wall und andere neue Technologien verwenden, um massive fotografische Erzählungen zu erstellen, müssen sie daher auch ihren Erfolg erklären. Als Doktorand der Kunstgeschichte am Courtauld Institute war Wall gut gerüstet, um sich an dieser Debatte zu beteiligen. Die idyllische Lage des Glenstone Museums und die sehr hohen Decken machen es zu einem hervorragenden Ort für eine Ausstellung von 30 seiner großformatigen Bilder, darunter einige seiner berühmtesten Werke. Die Fähigkeit, Bilder in der Größe von Staffeleibildern zu drucken, bedeutet, dass Fotografien jetzt auf visueller Ebene mit Gemälden konkurrieren können. Um dieser neuen kreativen Form gerecht zu werden, ist dieser praktische Faktor jedoch nur eine notwendige Voraussetzung für ihren Erfolg; es lehrt uns nicht, wie diese Werke zu interpretieren sind. Es gab eine Vorstufe in Walls Wachstum, in der er visuelle Themen aus früheren Arbeiten übersetzte. Infolgedessen ist The Destroyed Room (1978) seine Interpretation von Eugène Delacroix ‘ The Death of Sardanapalus, wie Kritiker darauf hingewiesen haben (1827). Seine Übersetzung von Edouard Manets A Bar at the Folies-Bergère (1881–82) trägt den Titel Picture for Women (1979). Ejiri in der Provinz Suruga, Sunshine, von Katsushika Hokusai (ca. 1830–32), war die Inspiration für sein Werk And A Sudden Gust of Wind (nach Hokusais) von 1993. So wie Wall Marcel Proust ins Englische übersetzen kann, kann er diese früheren Themen in narrative Bilder übersetzen, die die ursprünglichen Themen durch eine Rekonstruktion einer Transformation aufrechterhalten.
