Eine Nuss ist eine Fruchtart, die einen Kern hat, der oft essbar ist, aber durch eine harte oder zähe Nussschale geschützt wird. In der Umgangssprache und im Kontext der Kochkunst werden eine Vielzahl von Trockensamen als Nüsse bezeichnet; Aber im Zusammenhang mit der Botanik bezeichnet der Begriff “Nuss” einen Samen, dessen Hülle sich nicht aufspaltet, um den Samen darin freizulegen.
Die meisten Samen stammen von Früchten, die ihre Schalen von selbst abwerfen können, aber das ist bei Nüssen wie Haselnüssen, Kastanien und Eicheln nicht der Fall. Diese Nüsse haben dicke Wände um ihre Schalen und entwickeln sich aus komplexen Eierstöcken.
Was ist die gesündeste Nuss?
Da keine andere Nuss eine so hohe Konzentration an Omega-3-Fettsäuren enthält, gelten Walnüsse oft als eine der gesündesten Nusssorten. Außerdem versorgen sie dich mit einer großzügigen Portion Calcium, Magnesium, Eisen, Zink, Folsäure und Vitamin E.
Wie viel kostet ein Kilo Nüsse?
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Viele Nüsse, die im kulinarischen Sinne als Nüsse gelten, wie Mandeln, Pekannüsse, Pistazien, Walnüsse und Paranüsse, gelten im botanischen Sinne nicht als Nüsse. Dies liegt daran, dass die breite und originelle Verwendung des Begriffs weniger eingeschränkt ist. Im allgemeinen Sprachgebrauch kann sich der Begriff “Nuss” auf jeden essbaren Kern beziehen, der von einer harten Hülle umgeben ist. Nüsse sind eine Form von Lebensmitteln, die sowohl reich an Energie als auch an Nährstoffen sind.
Nüsse enthalten Fett. Der Großteil davon ist gutes Fett, trotzdem können sich die Kalorien trotzdem schnell aufbauen. Aus diesem Grund sollten Sie die Menge an Nüssen, die Sie konsumieren, einschränken.
Als Teil einer ausgewogenen Ernährung sollten Erwachsene versuchen, etwa vier bis sechs Portionen ungesalzene Mandeln pro Woche zu sich zu nehmen. Die für Kinder empfohlenen Portionsgrößen ändern sich mit zunehmendem Alter. Sprechen Sie mit dem Arzt Ihres Kindes über die angemessene Menge an Nussverzehr für Ihr Kind.
Anstatt in Öl gebratene Nüsse zu wählen, wählen Sie stattdessen rohe oder trocken geröstete Nüsse. Eine einzelne Portion besteht aus einer kleinen Handvoll ganzer Nüsse (entspricht 1,5 Unzen) oder zwei Teelöffel Nussbutter.
Es scheint, dass Nüsse im Allgemeinen der Gesundheit zuträglich sind. Aber es ist möglich, dass einige mehr Nährstoffe enthalten, die gut für Ihr Herz sind, als andere. Walnüsse haben beispielsweise eine relativ hohe Konzentration an Omega-3-Fettsäuren.
Es scheint, dass Pekannüsse, Mandeln, Macadamianüsse und Haselnüsse alle zu einem gesunden Herz-Kreislauf-System beitragen. Gleiches gilt für Erdnüsse, obwohl sie botanisch eher als Hülsenfrucht denn als Nuss eingestuft werden.
Es wird dringend empfohlen, Nüsse zu pflücken, die weder gesalzen noch gesüßt wurden. Wenn Nüsse mit Salz oder Zucker gewürzt werden, können die herzgesunden Vorteile von Nüssen zunichte gemacht werden. Versuchen Sie, sich von trocken gerösteten, gesalzenen, aromatisierten oder mit Honig gerösteten Nüssen fernzuhalten, da diese Arten von Nüssen normalerweise zusätzliches Salz und gelegentlich auch Zucker enthalten. Denken Sie auf einer Party daran, dass Nüsse häufig gesalzen werden, was Sie durstig machen und Sie dazu anregen könnte, mehr Alkohol zu konsumieren. Vermeiden Sie es, Nüsse zu essen, wenn Sie vermeiden möchten, sich durstig zu fühlen und mehr Alkohol zu trinken.
Auch wenn ungesalzene Nüsse besser für Sie sind, bedeutet das nicht, dass sie uninteressant sein müssen. Der Geschmack von Nüssen kann verbessert werden, indem man sie entweder trocken frittiert oder im Ofen röstet. Dies gilt insbesondere für Mandeln, Haselnüsse und Pekannüsse. Sie könnten versuchen, einige Gewürze wie chinesische Fünf-Gewürze, Paprika oder Cayennepfeffer hinzuzufügen. Versuchen Sie, Zimt oder Vanilleessenz für einen Geschmack mit einem Hauch mehr Süße hinzuzufügen.
Obwohl sowohl Nüsse als auch Samen reich an Kalorien und Fetten sind, besteht kein Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Nüssen und einer Gewichtszunahme. Tatsächlich haben Untersuchungen an großen Bevölkerungsgruppen gezeigt, dass ein höherer Verzehr von Nüssen mit einem niedrigeren Gesamtkörpergewicht verbunden ist.
Es wurde festgestellt, dass Nüsse, wenn sie in eine Diät zum Zwecke der Gewichtsabnahme aufgenommen werden, sowohl die allgemeine Gewichtsabnahme als auch die Reduzierung von Fett im Bauchbereich verbessern.
Wenn in der Bauchregion weniger Fett vorhanden ist, verringert sich die Wahrscheinlichkeit, an chronischen Krankheiten zu erkranken (z. B. Herzkrankheiten und Diabetes). Daher gehören Nüsse in eine gesunde Ernährung.
Es besteht ein Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Nüssen als Teil einer Diät und einem verringerten Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken. Trotz ihres hohen Fettgehalts sind Nüsse eine ausgezeichnete Quelle für nützliche Fette (wie einfach und mehrfach ungesättigte Fette) und sie enthalten eine relativ geringe Menge der weniger wünschenswerten gesättigten Fette.
Da sie eine Kombination aus „guten Fetten“ enthalten, sind Nüsse gut für die Gesundheit des Herzens. Nüsse helfen dem Körper, seinen Gehalt an Low Density Lipoprotein (LDL)-Cholesterin zu senken, das manchmal als „schlechtes“ Cholesterin bekannt ist.
Die Ansammlung von Plaque in Ihren Arterien, die durch LDL-Cholesterin verursacht wird, kann Sie einem höheren Risiko aussetzen, eine koronare Herzkrankheit zu entwickeln. Plaque besteht aus Fettablagerungen.
Nüsse enthalten Arginin, das hilft, die Blutgefäße und den Blutdruck gesund zu halten. Ihr hoher Gehalt an Antioxidantien hilft auch, Entzündungen im ganzen Körper zu reduzieren. Nüsse helfen auch, einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten.
