Trockenhefe als clevere Alternative: Das Leben vieler Gelegenheitsbäcker ist eng mit Hefe verbunden. Wenn Sie im Supermarkt keine frische Hefe finden, wird Ihr Hefeteig höchstwahrscheinlich nicht so stark aufgehen, wie Sie es gerne hätten. Obwohl die Hefe möglicherweise nicht unsachgemäß gelagert wurde, war sie zu diesem Zeitpunkt offenbar nicht vorrätig.
Dennoch ist Trockenhefe in den Backzutaten enthalten. Kann diese Trockenhefe genauso verwendet werden wie Frischhefe? Wir stellen Ihnen alle benötigten Informationen zur Verfügung. Lassen Sie uns zunächst Hefe richtig definieren. Hefen sind winzige, einzellige Pilze, die für das erstaunliche Aufgehen des Teigs verantwortlich sind. Frische Hefewürfel bestehen zu etwa 30 % aus Wasser und Milliarden Hefezellen. Die Hefezellen selbst bleiben auch dann gesund, wenn ihnen bei der Herstellung von Trockenhefe dieses Wasser entzogen wird.
Für Orchideen ist ein spezieller Dünger erforderlich
Ein Grund für die enorme Beliebtheit von Orchideen liegt darin, dass ihre Blüten so elegant und farbenfroh sind. Sie gelten als recht empfindlich und erfordern viel Pflege. Damit Orchideen gedeihen können, benötigen sie regelmäßigen Dünger, einen gesunden Lebensraum und ausreichend Wasser. Da sie auf die üblicherweise verwendeten Düngemittel nicht negativ reagieren, sind einige unerwartete Hausmittel bei empfindlichen Pflanzen wirksam. Wir schlagen Folgendes vor:
Trockenhefe:
Orchideen benötigen wichtige Nährstoffe für ein gesundes Wachstum. Trockenhefe hat einen hohen Stickstoffgehalt (60 %) sowie Mineralien wie Kalium und Phosphor. Sie können Dünger herstellen, indem Sie Wasser und Trockenhefe mischen.
Bereiten Sie das Hefewasser richtig vor, indem Sie:
Lösen Sie 7 Gramm Trockenhefe in etwa 100 Milliliter warmem Wasser auf. Rühren Sie gründlich um, nachdem Sie der Mischung zwei Liter kaltes Wasser hinzugefügt haben.
Nachdem das Hefewasser abgekühlt ist, düngen Sie die Orchideen.
Verwenden Sie Trockenhefe, um Ihre Lebensmittel richtig zu düngen
Bodenbewohnende Orchideenarten profitieren vom Hefedünger. Tauchen Sie Ihre Orchideen vor und während der Blüte alle zwei bis drei Wochen in das Hefewasser.
Die Schritte sind wie folgt:
Das Hefewasser sollte in ein mittelgroßes Becken gegeben werden.
Die Orchidee sollte fünf bis zehn Minuten lang oder bis das Substrat vollständig durchfeuchtet ist, in das Hefewasser getaucht werden.
Lassen Sie den Überschuss auf den Boden fallen.
Ersetzen Sie zuletzt den Innentopf des Pflanzgefäßes.
Die Düngung von Orchideen ist eine vorteilhafte Verwendung für einen Haushaltstrockner, der ausgedient hat.
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Die Vorteile von Trockenhefe
Frische Hefe hält sich im Kühlschrank nur etwa eine Woche. Trockenhefe hingegen muss nicht kalt gelagert werden und kann sofort verwendet werden. Trockenhefe bevorzugt eine Teigtemperatur von 26 bis 29 Grad, Frischhefe hingegen bevorzugt eine Temperatur von etwa 32 Grad. Denken Sie daran, wenn Sie den Teig im vorgeheizten Backofen gehen lassen möchten. Dieser Ort kann nicht zu heiß werden.
Da Trockenhefe krümelig und streichfähig ist, lässt sie sich leichter dosieren als Frischhefe. Wenn Sie sie nicht vorher aktivieren, lassen sie sich auch leichter unter das Mehl mischen. Um frische Hefe zu ersetzen, mischen Sie einfach Trockenhefe mit lauwarmer Flüssigkeit, fügen Sie etwas Zucker hinzu und lassen Sie es ruhen, bis Blasen entstehen, normalerweise einige Minuten. Diese Methode ermöglicht eine schnelle Bestimmung der Lebensfähigkeit der Hefekulturen.
Für viele Bäcker ist frische Hefe am besten. Das Gebäck sollte runder und leicht süßlich schmecken und der Hefeteig sollte höher und lockerer aufgehen. Ob es qualitative Geschmacksunterschiede gibt, müssen Sie selbst beurteilen. Vielleicht sind die Leute gegenüber Trockenhefe misstrauisch, weil sie „frisch“ ist. Wenn Sie genau aufpassen, kann es anstelle von frischer Hefe verwendet werden.
Beachten Sie Folgendes, wenn Sie Trockenhefe anstelle von Frischhefe verwenden:
Auf den kleinen Beuteln mit der Trockenhefe steht, dass 14 Gramm oder zwei Päckchen anstelle eines 42-Gramm-Frischhefewürfels verwendet werden sollten. Pro 500 Gramm Mehl wird etwa ein halber Würfel oder ein Päckchen aktive Trockenhefe benötigt. Die Erfahrung hat gezeigt, dass dies nicht immer der Fall ist und von Rezept zu Rezept unterschiedlich sein kann. Versuch es einmal. Auf 24garten.de gibt es Rezepte für Trocken- und Frischhefebrote.
