Wer sich um seine Gesundheit kümmert, tut gut daran, mehr Obst in seine Ernährung aufzunehmen. Bei über 2.000 verfügbaren Obstsorten kann es schwierig sein, eine Auswahl zu treffen.
Früchte bieten ein breites Spektrum an Nährstoffen und Vorteilen, aber sie können sich erheblich voneinander unterscheiden. Es ist wichtig, eine Vielzahl von Früchten zu essen, da jede Farbe einen anderen Satz von Nährstoffen anzeigt.
Obst ist aufgrund seiner vielfältigen Nährstoffe ein unverzichtbarer Bestandteil einer gesunden Ernährung. Der hohe Ballaststoffgehalt erleichtert auch die Verdauung und hält den Blutzuckerspiegel konstant.
Was ist der gesündeste Obst?
Die Pflaume (Prunus domestica) ist ein wahres Multitalent unter den süßesten Obstsorten: Zu den in gesunden Früchten enthaltenen Spurenelementen und Mineralstoffen gehören unter anderem Kalium, Eisen, Magnesium und Zink; andere umfassen Provitamin A, die Vitamine C, E und B und Riboflavin.
Welches Obst hat alle Vitamine?
Die Avocado gilt aufgrund ihres hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalts sowie ihrer hohen Konzentration an ungesättigten Fettsäuren als vielseitiges Kraftpaket. Bestandteile wie Magnesium, Kalium, Phosphor, Kalium, Eisen, Mangan und Kupfer sind ebenfalls enthalten.
Welches Obst sollte man jeden Tag essen?
Aber nur 100 % Frucht- oder Gemüsesaft zählt, nicht sogenannte „Fruchtsaft“-Getränke oder „Nektar“-Supplemente. Mit frischem Obst zum Nachtisch kann man nichts falsch machen. Ab und zu sollte aber auch eine Portion Realität dabei sein. Und wenn Sie ein Geizhals sind, werden getrocknete Pflaumen und Aprikosen Ihr Tagesbudget aufbessern.
Die Diätassistentin Lauren Harris-Pincus, MS, schlägt vor, drei Portionen anzustreben, die genaue Anzahl kann jedoch je nach Kalorienbedarf variieren.
Alle unten aufgeführten Alternativen sind gesund, obwohl gezeigt wurde, dass Bio-Obst und -Gemüse 20-40 % mehr Antioxidantien2 enthalten als ihre Gegenstücke aus konventionellem Anbau. Auf diese Weise müssen Sie keines der Hunderte von verschiedenen Pestiziden verwenden, die auf dem Markt erhältlich sind.
Der Nährstoffgehalt von Früchten nimmt mit der Zeit ab, daher ist es besser, sie zu essen, wenn sie noch frisch sind. Deshalb ist es am besten, Gemüse auf Bauernmärkten und Lebensmittelkooperativen zu kaufen. Tiefgekühlte Früchte aus der Bio-Abteilung sind ebenfalls ein guter Kauf, da sie unbegrenzt im Gefrierschrank aufbewahrt werden können, ohne an Nährwert zu verlieren.
Die Bedeutung von Vitamin C, insbesondere im Winter, kann nicht hoch genug eingeschätzt werden. Dieses basische Vitamin hat verschiedene Anwendungen, die über die Aufrechterhaltung einer optimalen Körperfunktion hinausgehen.
Zitrusfrüchte wie Orangen werden aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts als „Könige des Vitamin C“ bezeichnet. Viele der empfohlenen Tageswerte für Vitamin C können angeblich durch den Verzehr von nur einer Orange gedeckt werden. Während eine Orange eine großartige Quelle für Vitamin C ist, wissen Sie vielleicht nicht, dass es viele andere Lebensmittel gibt, die noch mehr enthalten.
Ananas enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter die Vitamine A und C, Kalzium, Phosphor und Kalium. Der Kalorien- und Ballaststoffgehalt machen es zu einer wertvollen Ergänzung jeder Diät. Außerdem enthält diese Frucht sehr wenig Fett und kein Cholesterin.
Cranberries sind reich an dem Flavonoid Proanthocyanidin. Laut Harris-Pincus verhindert dieses Flavonoid, dass sich E. coli an der Blasenwand festsetzt. Harnwegsinfektionen (HWI) werden oft durch E. coli (HWI) verursacht.
Der Vitamin-K-Gehalt von Heidelbeeren macht sie großartig für Ihre Knochen und lässt sie nach einer Verletzung schneller regenerieren. Darüber hinaus packen sie mit 69.708 mcg in nur 471 mcg Frucht einen starken antioxidativen Schlag.
Rote Trauben und der Rotwein, zu dessen Herstellung sie verwendet werden, enthalten eine polyphenolische Komponente, die gesundheitliche Vorteile haben kann. Erste Tierversuche, die von einem Harvard-Professor berichtet wurden, deuteten darauf hin, dass die Chemikalie Resveratrol ein zellulärer Jungbrunnen war, was weltweites Interesse an dem Molekül weckte.
Doch trotz der Verallgemeinerung, dass gelbe und rote Früchte mehr Vitamin enthalten, erweist sich Guave als Ausnahme. Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten berichtet, dass eine einzelne Guavenfrucht (bei einem Gewicht von 100 Gramm) mehr als 200 Milligramm Vitamin C enthält, was sie fast doppelt so hoch macht wie die einer Orange.
In einem Salat oder einem Getränk kommt die Süße der Papaya am besten zur Geltung, wenn sie frisch verzehrt wird. Eine halbe Papaya hat mehr Vitamin C als eine Orange, wenn sie ungekocht gegessen wird.
